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红烧鱼块的做法

发布时间:2019-05-14 22:21:02

1. 洗净的鱼切块,放盆里加适当盐,白胡椒粉,料酒和姜丝腌制半小时;

2. 腌制好的鱼放入适当淀粉拌均匀;

3. 锅内放油,要比平时炒菜的时候适当多些,油热时放入鱼块,小火煎到两面金黄捞出备用;

4. 葱,姜,蒜,切末。另起锅放油炒香姜,蒜,葱末;

5. 把煎好鱼块入锅炒匀;

6. 把酱油、蚝油、白糖、少量淀粉、醋和适当水调成汁(这个可以事前调好);

7. 倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁;

8. 放入味精和喜欢的菜翻炒均匀便可。(家里面有蒜苗,我就放了些,也能够放葱,或是青椒等等)。

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