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香菇炒茄子的做法

发布时间:2019-05-14 21:45:04

香菇炒茄子的材料长茄子相克食品350g干香菇相克食品9朵油适当盐适当细香葱适当大蒜适当生姜相克食品适当蚝油适当白糖相克食品半勺 香菇炒茄子的做法图片步骤,怎样做香菇炒茄子好吃?

干香菇提早洗净用清水泡软。

准备茄子,姜葱蒜。

把茄子去除头尾,分成约6厘米的长段,再从中间1分为2,皮的表面切花刀。

把处理好的茄子泡入清水中。

把香菇切薄片,姜切丝,蒜切块,香葱切长段。

热油锅先把茄子的皮向下炒1分钟后再翻炒。

把姜蒜下锅。

接着加入香菇翻炒。

炒的时候会有些干,把泡香菇的水加入锅中,盖好炒至茄子变软。

调入适当蚝油提鲜提味。

加入半勺白糖提鲜。

加入适当盐调味。

把香葱加入炒匀便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.茄子在烹饪前用水泡1会儿,可以减少吸入油份,成品不会太油腻。

2在炒茄子时先把皮向下用高温的油煎1下,这样可以保持茄子本身艳丽的紫色。

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